科学减肥就该这样吃，很“抗饿”，营养美味热

人到了中年，也许是因为体内的新陈代谢慢了，也许是因为缺乏运动，从不为减肥而发愁的我也开始担心体重会悄悄长起来。最近突然发现一向纤细的腰部也长起了赘肉，一捏一把，很是不舒服。再也不能想吃啥就吃啥，还是要好好控制一下食物的质和量。

很多人为了减肥而不吃早餐，饿着肚子去上班，其实这种做法是不正确的。经过一整晚的休息，我们的肚子早已经饥肠辘辘，如果不吃早餐，就无法及时给身体提供能量，体内的血糖含量低，会影响到大脑的正常思维，一上午的工作或学习势必要受到影响。有研究发现，长期不吃早餐会增加成年人胃病、胆结石、糖尿病、冠心病的危险，还会促进发胖。对于未成年的儿童和青少年来说，不吃早餐会让记忆力和注意力集中度下降，从而影响学习成绩。

早餐是一天中最重要的一餐，不仅要吃饱还要吃好。一份合格的早餐应该包括有：1、淀粉类。一份合格早餐首要包含淀粉类的主食，比如包子，馒头，饼，粥等，如果能增加一些五谷杂粮，豆类，薯类会更好。

2、蛋白质。肉类，蛋类，奶类，豆类等食物不仅能为我们的身体提供充足的蛋白质，还可以延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感，让早餐更加“抗饿”。

3、蔬菜和水果。蔬菜和水果可以给我们的身体提供膳食纤维，维生素C，钾，镁，钙等多种微量元素。

4、坚果类。果仁美味可口，富含维生素E和钾、钙、镁、铁、锌等多种矿物质，能延缓血糖反应并有利于心脏健康。早餐吃点杏仁、松子、花生等坚果，不会造成肥胖却能提高早餐质量。

总之，一顿丰富美味的早餐，能给我们带来幸福感和充实感，更能给我们提供足够的能量，给一天的工作、学习打下坚实的基础。所以，早餐一定要吃，而且一定要吃好！今天就和大家分享一款简单，营养，美味的减脂餐。一上午都能量满满，好吃不怕胖，喜欢的朋友要记得收藏起来试试。

【低脂早餐】

准备食材：紫米米饭大半碗，白玉黄瓜半根，生菜两片，鸡蛋一个，鸡胸肉一小块，生姜两片，胡椒粉少许，蚝油一茶匙，老抽少许，盐适量，玉米淀粉少许，橄榄油少许，沙拉酱少许

制作步骤：

准备一碗米饭，米饭最好选择杂粮饭。

白玉黄瓜清洗干净后用擦丝器擦成细丝。也可以切成条或切成片，看个人喜好。

生菜清洗干净，甩干水分备用。蔬菜中的水分一定要弄干，否则水渗透到米饭中，口感不好。

一小块鸡胸肉切成片，放入少许白胡椒粉，姜丝，少许蚝油，一点点老抽，少许玉米淀粉，顺一个方向搅拌均匀腌制5分钟。

不粘平底锅放一点点植物油，将腌好的鸡胸肉片放入锅中煎，另一半打入一个鸡蛋。

煎到鸡胸肉底部变色后就翻面，另一面也煎到表面微焦即可。鸡蛋上撒上少许细盐，放入少许现磨黑胡椒碎，煎熟后出锅。

菜板上铺一张保鲜膜，将大部分米饭平铺在保鲜膜上，上面放入生菜叶子。（留一小部分米饭最后要用）

将煎鸡蛋和部分鸡胸肉切成粗条，平铺在生菜上。

上面放入黄瓜丝，表面淋入少许低脂沙拉酱或番茄酱。最后再放入煎胸肉片。

将剩余的少部分米饭平铺在顶部，然后将保鲜袋四周拎起来，将收口捏紧，再用手掌用力捏成一个球形。一个美味的饭团就完成了。

最后将收口打一个结，将饭团从中间对半切开，就可以大快朵颐了。想减肥一定要减少主食的摄入量，因此米饭要少一点，薄薄铺一层即可。抗饿又不长肉，喜欢的朋友记得要试试。

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文章来源：《水科学与工程技术》 网址: http://www.skxygcjs.cn/zonghexinwen/2021/1017/1277.html